Veerhuis Heerewaarden

Zalmspecialiteitenrestaurant

 

?Heerewaarden is het meest landinwaarts gelegen vissersdorp van Nederland, waar meer dan duizend jaar  zalm en steur werd gevangen.

In deze plaats staat het uit 1875 stammende mooi gerestaureerde Veerhuis.
Niet verwonderlijk dus, dat het Veerhuis Heerewaarden zich in vis gespecialiseerd heeft, waarbij de zalm bovenaan staat.

Het restaurant biedt plaats aan bijna veertig gasten. Op het overdekte, met prachtige glas-in-loodafbeeldingenversierde terras kan worden genoten van het uitzicht over de Maas en de Lithse Ham.

DSC_0046Naast het koudroken heeft het Veerhuis Heerewaarden zich ook gespecialiseerd in warmroken. Heel bijzonder is  ‘het roken op cederhout volgens Indiaanse traditie’. De geur van cederhout trekt daarbij in de zalm en zorgt voor een extra dimensie.

Heerlijke droge witte wijn is in ruime mate voorradig in de kelders. Chablis, Poilly Fuissee, maar ook de Bourgogne topper Meursault liggen op u te wachten voor bij de visgerechten. Wist u, dat een lichte rode wijn werkelijk uitstekend past bij zalmgerechten? Fleurie, Plan de Dieu zijn daarbij de toppers.

Het restaurant is buiten het seizoen op maandag en dinsdag gesloten!